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Illustration des marges brutes de production dans les filières ponte et chair.

Analyse des différences de coûts, ventes et recettes entre élevage de poules pondeuses (poulettes), poules pondeuses (œufs) et poulets de chair.

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Fiches techniques

Fiche individuelle de contrôle sanitaire ; fiche de contrôle sanitaire d’un lot ; récapitulatif des principales maladies aviaires ; récapitulatif des principales maladies bactériennes et coccidiennes ; la prévention anticoccidienne.

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Comme ailleurs en Afrique, la volaille représente la principale source de protéines animales, assumant ainsi un rôle important dans la lutte contre la pauvreté et pour l’autosuffisance alimentaire.

Cependant, de nombreuses contraintes, comme les maladies et les conditions d’élevage, ne lui permettent pas d’être productive. Quelques actions primordiales peuvent aider à améliorer l’élevage traditionnel du poulet bicyclette, comme la vaccination. La formulation d’une ration pourrait également fournir une alimentation équilibrée et la moins chère possible. Voici quelques conseils.

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Avec 70 millions de tonnes produites par an, la volaille, dont près de 85 % de poulet, est la seconde viande consommée au monde juste derrière le porc.

Pourtant, avec 13 % de la population mondiale, l’Afrique ne produit que 4 % de la production. En cause : un manque d’infrastructures, d’organisations commerciales et de ressources alimentaires qui ralentit le développement de ce type d’élevage en Afrique. Exposition et analyse des disparités.

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Les grands complexes d’élevage industriel initiés par l’État durant les années 70-80 sont aujourd’hui tombés en léthargie. On assiste cependant à l’émergence de l’élevage privé, tant au niveau de l’exploitation de moyenne taille que du petit élevage en parcelle.

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L’approche adoptée pour la gestion du foncier en milieu rural se fonde sur les expériences réussies en Afrique et repose ainsi sur deux piliers :
1. La décentralisation de la gestion foncière, à travers la mise en place d’une administration de proximité financièrement autonome et pérenne.
2. La reconnaissance des droits fonciers coutumiers comme principal mode d’accès aux terres.

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On constate une nette augmentation d’interventions de 2012 à 2013 (des projets et fonds) au Kasaï-Oriental et en Province Orientale, grâce notamment aux plaidoyers des tendances dans l’année 2012. Dans le même temps, les zones en crise ont malheureusement vu l’appui au développement en termes de fonds diminués au profit du nombre des petits projets d’urgence.

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L’objectif global du pilier agriculture de la REDD en RDC est de réduire l’impact de l’agriculture sur la forêt tout en contribuant activement aux objectifs de sécurité alimentaire du pays et à la volonté de faire du secteur agricole un pilier de la croissance économique du pays.

Objectifs globaux et points principaux des piliers habilitants foncier, aménagement du territoire et gouvernance, et des piliers sectoriels forêt - gestion durable, conservation et accroissement des stocks de carbone, démographie, énergie et agriculture.

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90 % des causes de déclassement de poulets à l’abattoir ont lieu au cours de 8 à 24 heures de la vie d’un poulet, dont 30 % au moment de la capture et du transport entre la ferme et l’abattoir.
Alors avant, pendant et après l’abattage : comment rentabiliser au mieux la viande de volaille ?

Quels sont les facteurs qui déterminent les pertes et comment capturer au mieux les volailles ? Quelles sont les étapes principales d’une chaîne d’abattage ? Comment calculer le rendement d’abattage et déterminer la qualité de la carcasse ?

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La pseudo peste aviaire ou maladie de Newcastle est probablement à l’échelle mondiale la maladie aviaire la plus meurtrière. Le recours presque universel à la vaccination démontre la distribution mondiale de la maladie. À présent pratiquement endiguée, elle a coûté très cher : 3 millions de volailles abattues, des millions d’œufs et de poussins… sans oublier le dommage économique du secteur.

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