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Avec 70 millions de tonnes produites par an, la volaille, dont près de 85 % de poulet, est la seconde viande consommée au monde juste derrière le porc.

Pourtant, avec 13 % de la population mondiale, l’Afrique ne produit que 4 % de la production. En cause : un manque d’infrastructures, d’organisations commerciales et de ressources alimentaires qui ralentit le développement de ce type d’élevage en Afrique. Exposition et analyse des disparités.

Date de publication: 
01/01/2004
Partenaires: 
Nombre de pages: 
3
Identification: 
F-EP-A5-16